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Chrysalis y el Creas unen fortalezas para la creación de nuevos negocios en la industria alimentaria

Escrito por Pablo Albarracín en Noticia | 0 Comentarios

05.07.17

Reciéntemente Chrysalis, la incubadora de negocios de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, y el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (Creas), han firmado un acuerdo de colaboración, que permitirá a ambas organizaciones estimular la creación de nuevos emprendimientos, negocios y prototipos, enfocados en la industria alimentaria. El objetivo de este convenio es crear sinergias entre las potencialidades de cada institución, en beneficio de los nuevos emprendedores e innovaciones que de esta colaboración se espera que surjan. Recordemos que el Creas es un destacado centro regional que desarrolla ciencia, investigación y tecnologías de primer nivel, implementando estrategias de I+D+i desde hace años, lo que los ha posicionado como uno de los centros de excelencia y prototipado de alimentos más importantes del país. Siempre ligado a los efectos de los alimentos en la salud. El Creas opera sus instalaciones, que incluye una planta piloto, en el campus Curauma de la PUCV.

Chrysalis Eggless

Equipo de Eggless presente en el reciente Summer Fancy Food Show de NY

El centro, además de sus actividades de I+D+i, presta servicios y asesoramiento técnico, para lo cual posee un completo staff de profesionales e investigadores, quienes realizan constantemente análisis de laboratorio y prototipado de alimentos, tanto a entidades del sector público, como a empresas y emprendedores (startups). Algunas de estas startups que han llegado al Creas a perfeccionar sus productos, son de la cartera de Chrysalis.
Ambas organizaciones comparten una visión global, empresarial, de colaboración, de innovación, de emprendimiento e innovación y posicionamiento, en base al trabajo mancomunado que se genera entra ambas entidades. “Este convenio busca sumar capacidades, mientras que el Creas aportará todas sus capacidades tecnológicas, su vinculación con la empresa agroalimenaria del país y la región”, dice María Elvira Zúñiga, Directora del Creas. “Además de su desarrollo tecnológico en el área de los alimentos, ingeniería de los alimentos, desarrollo de prototipos, evaluaciones sensoriales, hacer los procesos más eficientes y más limpios, pero siempre en el ámbito del procesamiento. Esta es la expertis del Creas”.
La directora del Creas profundiza en las características de este acuerdo, indicando que el complemento de Chrysalis será en el acompañamiento de las empresas emergentes, a las más pequeñas, así como startups, en todo lo que tiene que ver con la parte comercial y apoyarlos en todo lo que el Creas no puede realizar y así realizar la cadena completa. “Veamos el proceso en la parte técnica, ahora veamos el proceso en la parte comercial, estudios de mercado, cómo poder llegar a nuevos mercados, cómo podemos conseguir financiamiento, y en estos aspectos el apoyo de Chrysalis es fundamental”, indica María Elvira.

Eggless y Ecofibra: empresas de Chrysalis que se potenciaron gracias al Creas

Equipo de Eggless visitando las instalaciones de la planta piloto del Creas

¿Sabía usted que existe en el mercado chileno una mayonesa que no está hecha a base de huevo, sino que a proteína de soya y que, además, es muy sabrosa? Si su respuesta es no, entonces se ha estado perdiendo un delicioso y saludable aderezo en su mesa. Hablamos de Eggless, la primera mayonesa sin huevo de Latinoamérica, emprendimiento incubado en Chrysalis, la cual ha expandido su mercado gracias a la incorporación de  innovaciones y mayor tecnología a sus productos y a sus procesos productivos.
“El convenio de colaboración que firmamos con el Creas es fundamental para el desarrollo y fortalecimiento de nuestros emprendimientos del área de los alimentos que requieren validar sus productos y cualidades, y/o mejorarlas, de una manera rápida y confiable, en un entorno de primer nivel como es la planta piloto del Creas y los profesionales que allí trabajan”, dice Ignacio Cuevas, sub-Director de la Dirección de Incubacón y Negocios de la PUCV. “Ya hemos tenidos casos exitosos de colaboración entre Chrysalis y el Creas, específicamente con el trabajo realizado por Eggless y Ecofibra. Con este acuerdo formal, esperamos facilitar a nuestros incubados el acceso a tecnología de primer nivel y a todo nuestro asesoramiento y seguimiento para que puedan escalar en el mercado con el mayor éxito posible”.
Para ello, el equipo de Eggless, encabezado por su fundador, Felipe Ventura, se acercaron hace algún tiempo al Creas con la intención de mejorar algunos parámetros de sus productos. El resultado: pudieron prototipar lo que ellos deseaban mejorar, obteniendo un producto de mejor calidad. Hoy en día Eggless es una de las startups más exitosas de Chrysalis, con presencia amplia en el retail del país, así como en Perú y prospectando otros países de la región.

Equipo de Ecofibra en pleno trabajo en la planta piloto del Creas.

Otra startups de la cartera de Chrysalis que se ha visto beneficiada de trabajar junto al Creas es Ecofibra, snacks saludables puesto que están fabricados en base a fibra dietética, altos en fibra, 100% naturales, con sabores a ajo y albahaca. Ecofibra entra en la gama de los productos que se conocen como Ecosnacks y que tratan de insertar en la mente y comportamiento del consumidor, de que los productos saludables no tienen per se mal sabor, no son ‘malos’, como mucha gente erróneamente opina.  

‘Alimentos para la Innovación’ en un nuevo Conecta Startups

Escrito por Julio Serrano en Noticia | 0 Comentarios

27.04.17

La industria de los alimentos se ha convertido en uno de los sectores que más apoyo y financiamiento ha recibido en la región durante los últimos años, tanto de parte estatal como privada, sumando un fuerte rol de la academia en los procesos. La Pontificia Universidad Católica de Valparaíso se ha alzado como uno de los pioneros en la materia, siendo uno de los fundadores del Centro Regional de Estudios en Alimentos y Salud, y a través de su Vicerrectoría de Investigación y Estudios Avanzados y las distintas direcciones de ésta, liderando iniciativas para potenciar esta vertical en torno a tecnologías e innovaciones que apunten a una alimentación sustentable y saludable.

Es por esto que como Dirección de Incubación y Negocios y su Incubadora de Negocios Chrysalis, hemos querido enfocar en el sector de los alimentos el 2do Conecta Startups de este año. Contaremos con la presencia de una de nuestras startups incubadas que más está dando que hablar en la región, y uno de los académicos de la universidad que, en su rol de investigador, está desarrollando un proyecto en la misma línea.

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En primer lugar nos acompañará Paula Campos, ingeniera comercial y  cofundadora de Ecofibra. El producto consiste en una fibra dietética balanceada a partir de excedentes, reutilizando remanentes de la agroindustria con el fin de cuidar el medio ambiente y fomentar la buena alimentación. Paula nos contará sobre el camino emprendedor que han recorrido, y los altos y bajos que vienen de la mano al trabajar en este tipo de industria.

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Luego nos quedaremos con el Dr. Pablo Ulloa, ingeniero en alimentos de la Universidad de Santiago de Chile y doctor de alimentos de la Universidad del Algarve de Portugal. Actualmente se desempeña como académico e investigador de la Escuela de Alimentos de nuestra casa de estudio, donde trabaja en su proyecto. Éste consiste en el desarrollo de envases con cáscara de granada, que además de contener los alimentos, busca dotarlos de propiedades antioxidantes y antimicrobianas.

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Si buscas emprender en el área o sólo informarte, no te puedes perder sus exposiciones el próximo jueves 4 de mayo a las 18:30 horas en las instalaciones del Hub Global PUCV, ubicado en avenida Brasil #2104, Valparaíso.

Ven y descubre la experiencia innovadora de estos actores y entérate la forma en que funcionan los procesos y casos de éxito del área de los alimentos en el 2° Conecta Startups del 2017 "Alimentos para la Innovación". Inscríbete en: http://bit.ly/ConectaStartup_Alimentos

 

Emprendedora de nuestra cartera recibe visita de Corfo en el ‘Día de la Mujer’

Escrito por Julio Serrano en Noticia | 0 Comentarios

09.03.17

Porque el día de la mujer no debe ser conmemorado sólo el 8 de marzo, y su mensaje de unidad y reivindicación debe permanecer en la cotidianidad, hoy continuamos en esta línea contándoles la visita que realizó Corfo al Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), para conocer en terreno el trabajo de EcoFibra, proyecto liderado por la emprendedora Nicole Valencia, y parte de la cartera de Chrysalis.

EcoFibra elabora fibra dietética balanceada a partir de remanentes de la agroindustria, lo que se refiere a que utilizan las sobras o el excedente de este sector productivo. La fibra obtenida es un producto en bruto y estandarizado en forma de polvo, listo para ser utilizado en diversas formas de alimentación.

La otra forma de distribución del producto son los Ecosnack, chips altos en fibra que ya se están distribuyendo en restaurantes y de manera particular. "Los snacks provienen de un subproducto de la industria cervecera, sin colorantes ni preservantes 100% saludables. Se encuentran en variedades con sabor a ajo y albahaca para disfrutarlos en distintas ocasiones, y está libre de sellos negros", explica Cristhian Aldayuz, ingeniero de proyectos de Chrysalis y ejecutivo de cuenta de EcoFibra.

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En el marco de la conmemoración del día de la mujer, Corfo y su director regional subrogante, Ricardo Pacheco, visitaron los laboratorios del CREAS  en Curauma para conocer in situ el trabajo de las chicas de EcoFibra. "Durante todo el año hacemos seguimiento a los distintos proyectos que estamos cofinanciando, del área a de emprendimiento e innovación como de desarrollo competitivo", dice Pacheco.

"Aprovechamos la ocasión de dos instancias coyunturales, el día de la mujer y una visita pendiente a las emprendedoras. Este día se instauró a través de una tragedia, pero hoy estamos celebrando el desarrollo y aporte de las mujeres, en este caso Nicole, a la industria alimenticia y el desarrollo del país".

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Para Nicole, ha sido positivo el apoyo de Corfo y de la Incubadora de Negocios de la PUCV, tanto para el crecimiento de su proyecto como para su difusión. En la actualidad se adjudicaron un "Capital Semilla", dando el paso a una nueva etapa para EcoFibra. " Ya nos encontramos vendiendo, por lo que apuntamos al escalamiento, a tener una planta propia y máquinas más especializadas. Vender a mayor cantidad también es un objetivo", indica la emprendedora.

"Chrysalis y Corfo nos dieron todo para lograr tener el prototipo listo. El apoyo económico y de contactos ha sido fundamental para nosotros".

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La Incubadora Chrysalis se ha destacado, dentro de muchas otras cosas, por el apoyo, acompañamiento y financiamiento a proyectos liderados por mujeres, especialmente en su sede de Atacama, donde el programa de emprendimiento femenino 'Wilca Tech' benefició a más de 400 emprendedoras.

Por su parte, Corfo lanzó su Voucher de Innovación para Empresas de Mujeres 2017, entregando cerca de 7 millones de pesos a soluciones innovadoras, vinculándolas con proveedores de conocimiento como Universidades, Centros de Investigación u otros especializados, entre otras cosas.

Finalmente, Nicole deja un mensaje para todas aquellas que están pensando en dar el paso y emprender: "Tienen que jugársela. Es difícil y agotador, pero el camino es entretenido. Hay oportunidades que deben ser aprovechadas, por lo que el llamado es a ser constantes y atreverse porque el apoyo para la mujer emprendedora existe".

Conoce las 35 startups seleccionadas de la 2°convocatoria 2016

Escrito por Chrysalis en Noticia | 0 Comentarios

03.10.16

La segunda convocatoria 2016 de Chrysalis, la Incubadora de Negocios de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), y el Hub Global PUCV, ha terminado su proceso de postulación con la recepción de más de 250 formularios de proyectos de múltiples industrias.

Este proceso se traduce en el primer filtro de una búsqueda orientada al financiamiento y asesoría de startups globales de alto impacto. En esta convocatoria, el llamado contó con un cupo especial para emprendimientos biotecnológicos, para lo cual se contó con la alianza de las empresas Biotecnos, Biosigma, NBC, Creas, OTL-PUCV y CMI Cambas. Estos partners tomarán un papel importante en la relación con las empresas biotech que pasen a formar parte de nuestra cartera tras la selección final.

Los seleccionados en esta primera etapa deberán presentarse al 'Pitch Day' este 6 y 7 de octubre, donde los proyectos serán evaluados por un panel de expertos conformado por ejecutivos de Chrysalis y representantes de nuestros partners.

El día jueves 6 de octubre presentarán sus pitch aquellos seleccionados en la línea de startups globales. La actividad será abierta a toda la comunidad, y se realizará en el Auditorio de la Escuela de Ingeniería Química (Avenida Brasil 2162). Mientras que los proyectos 'biotech' tendrán su turno este viernes 7 en el 3° piso del Hub Global Pucv (Avenida Brasil 2104).

Las startups podrán optar al fondo SSAF-I de Corfo, accediendo hasta a US$90.000 para la puesta en marcha de su compañía y a toda la gama de servicios que componen la propuesta de valor de Chrysalis y el Hub Global. Los seleccionados participarán de un completo programa de aceleración, donde fortalecerán sus planes de negocios. Las sesiones del programa de aceleración son presenciales y las fechas serán dadas a conocer una vez finalizados ambos 'Pitch Day'.

¡Felicitamos a todos quienes participaron del proceso, en especial a aquellos que nos acompañarán los días 6 y 7 de octubre en la siguiente etapa de nuestra 2° convocatoria 2016!

Los seleccionados en la línea de startups globales son:

FARMAPP HARNES Ruvix DataCiencia Sibaris Ninjamails Easybots Psicometrix Chile The ReAd Company Invierte Simple Shark Smart Helmet Sistema automatizado control heladas EntomoGrange Aquality Team Hora Salud Ehomeseniors Drinkabrick Cóbrelo.com ClowdWork.com Mining Drone Explorer Servipro

Los seleccionados en la línea de startups de base biotecnológica son:

Antimicrobial Solutions Citoplasma Ltda Q-Technology AQUAGENETICS Diagnopat SpA AgroKeeper DelTron Innovations SpA Pathobiome Filtro de protección UV orgánico Renascience Biocellix Cellter INSA